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Das Sous-Vide-Gerät ist in der Lage, Lebensmittel in einem Wasserbad im Laufe der Zeit präzise zu garen, und ist ein beliebtes Werkzeug für viele Hobbyköche. Die Navigation durch das Gerät selbst, ganz zu schweigen von all diesen vakuumversiegelten Beuteln, kann jedoch schwierig sein.
Hier ist eine Sammlung von Apps, die Ihnen helfen, das Beste aus Ihrem Sous-Vide herauszuholen und köstliche, gesunde Mahlzeiten zuzubereiten.
Was ist ein Sous-Vide?
Um Sous-Vide zu garen, vakuumieren Sie Lebensmittel (normalerweise in einer Plastiktüte) und garen sie dann in einem Wasserbad, das auf einer sehr genauen Temperatur gehalten wird. Während die Kochtechnik einst nur professionellen Köchen geläufig war, hat eine neuere Verbreitung von Smarte Sous-Vide-Maschinen für Hobbyköche hat es für alle zugänglicher gemacht. Mit einer der Heimmaschinen und a zuverlässiger Vakuumierer, jeder kann diese Gerichte zubereiten.
Was ist der Sinn des Sous-Vide-Garens? Indem Sie die Temperatur so präzise steuern, können Sie sicherstellen, dass Ihre Speisen vollständig gegart werden. Das sind gute Nachrichten für alle, die die unglückliche Erfahrung gemacht haben, in ein Stück Hühnchen zu schneiden, das in der Mitte noch etwas roh war. Auf der anderen Seite ist es schwieriger, Lebensmittel im Sous-Vide-Modus zu übergaren, sodass Sie nicht wieder mit einem zu lange gekochten Steak ringen müssen.
Obwohl es ideal zum Garen von Steaks, Schweinefleisch, Hähnchen und fast jedem anderen Fleisch ist, ist das Sous Vide auch eine ausgezeichnete Ressource zum Garen von Gemüse und Getreide. Die präzise Gartemperatur verhilft zu perfekt knackigem Spargel oder würzigen Karotten. Was auch immer Ihre Vorlieben sind, Sie werden sicher viele kreative und köstliche Gerichte finden, die Sie in diesem Gerät zubereiten können.
1. Anova Kulinarisch
Diese kostenlose App bietet eine große Rezeptsammlung sowie Schritt-für-Schritt-Anleitungen für die Zubereitung der Speisen in Ihrem Sous-Vide. Sie können es mit einem Anova-Kocher koppeln, um Mahlzeiten direkt von Ihrem Telefon aus zuzubereiten, oder einfach die Rezeptauswahl für die Verwendung in einem beliebigen Sous-Vide durchsuchen.
Durchsuchen Sie die Heim Bildschirm für köstliche Rezeptempfehlungen. Eine beeindruckende Anzahl von Gerichten kann im Sous-Vide-Verfahren gegart werden, darunter Egg Bites, glasierte Karotten und Short Ribs.
Der Führerbieten unterdessen Schritt-für-Schritt-Anleitungen zum Kochen von Rindfleisch, Geflügel, Eiern, Meeresfrüchten, Lamm, Schweinefleisch und Gemüse. Ob Sie ein perfektes Porterhouse-Steak oder eine Putenbrust zubereiten möchten, die Guides erklären jeden Schritt.
Herunterladen: Anova Kulinarisch für iOS | Android (Frei)
2. Food-Network-Küche
Diese beliebte und robuste App enthält auch eine Auswahl an Sous-Vide-Rezepten, darunter Steak- und Schweinefleisch-Sandwiches. Geben Sie Sous-Vide ein Suchen Tab, um die Rezeptauswahl aufzurufen.
Das Sous-Vide-Steak-Dinner-Rezept führt Sie durch den Prozess der Zubereitung dieses Gerichts (zusammen mit etwas Spinat und Frischkäse als perfekte Beilage).
Unterdessen ist das Chicken Sous Vide Vallee d'Auge ein beeindruckendes Rezept, das in etwa einer Stunde zusammenkommt. Mit Hähnchenbrust, Äpfeln, Schalotten und Pilzen ist es auch eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit.
Für viele Köche sind die anfängerfreundlichen Sous-Vide-Rezepte in der Food Network Kitchen-App eine großartige Möglichkeit, Ihr Gerät zu testen.
Herunterladen: Food Network Küche für iOS | Android (Frei)
3. Lecker
Machen Sie hausgemachte Eierbisse, Lachs und Saibling im Sous-Vide-Modus mit Rezepten aus dieser App. Durchsuchen Sie die riesige Liste mit fast 1.000 Sous-Vide-Rezepten (und köstlichen Fotos), um alle Kochinspirationen zu finden, die Sie brauchen.
Yummly zieht Gerichte von Blogs und Kochseiten. Wenn Sie auf tippen Anweisungen bekommen Schaltfläche in einem Rezept, es könnte Sie zu Salt Pepper Skillet, Platings and Pairings oder vielen anderen Blogs führen. Dies macht es auch zu einer einfachen Möglichkeit, neue Köche und andere kulinarische Schöpfer zu finden, denen Sie folgen können.
Dank der schieren Menge an Rezepten in dieser App finden Sie sicher Dutzende von Optionen für Ihre eigenen Sous-Vide-Kochabenteuer. Warum nicht eine Karotten-Ingwer-Suppe oder ein pochiertes Ei zubereiten?
Mit einem kostenlosen Konto können Sie auf viele der Rezepte zugreifen, während ein kostenpflichtiges Abonnement personalisierte Empfehlungen, Lehrvideos und mehr Inhalte bietet.
Herunterladen: Lecker für iOS | Android (Kostenlos, Abonnement verfügbar)
4. SideChef
Blumenkohl-Curry und Sous-Vide-Panna-Cotta sind nur einige der Rezepte, die in der beliebten SideChef-App enthalten sind. Wenn Sie bereits ein Fan von sind Gesunde Rezepte und Essensplanung der SideChef-App Optionen, dann sollten Sie sich auch ihre kreative Herangehensweise an die Sous-Vide-Technik ansehen.
Einige Rezepte verwenden eine Luft-Sous-Vide-Technik, die ein ähnlich präzises Garen ohne Wasser ermöglicht. Es ist eine Option in einigen neueren Kochgeräten. Andere, wie das Sous-Vide-Ganze-Huhn, verlangen nach der traditionellen Methode. Wenn Sie Zugang zu beiden Kochmethoden haben, experimentieren Sie, um herauszufinden, welche für Sie am besten funktioniert.
Die Rezepte enthalten klare Foto- oder Videoanweisungen, damit Sie bei jedem Schritt wissen, was zu tun ist. Sie können einige Rezepte mit einer kostenlosen Version der App anzeigen, während ein Abonnement alle freischaltet.
Herunterladen: SideChef für iOS | Android (Kostenlos, Abonnement verfügbar)
5. Joule: Sous Vide von ChefSteps
Mit lehrreichen Videos, detaillierten Kochanleitungen und vielen Rezeptempfehlungen ist die Joule-App eine fantastische Ressource. Einfaches Scrollen durch die Rezeptauswahl reicht aus, damit Sie Ihr Sous-Vide zum Abendessen (oder jeder anderen Mahlzeit) herausholen können.
Obwohl die App für die Kopplung mit Produkten der Marke Joule konzipiert ist, können Sie die Rezeptführer und Temperaturempfehlungen für jedes Gerät verwenden.
Zunächst können Sie auf der Suche nach Lebensmitteltypen suchen Heim Bildschirm. In jedem Abschnitt erhalten Sie Anweisungen zum Kochen von Rindfleisch, Lamm, Wild, Gemüse und mehr. (Der Spielabschnitt enthält ein Rezept für Eichhörnchen-Confit, also kann man mit Sicherheit sagen, dass diese App ein bisschen von allem hat.)
Erhalten Sie umfassende Anleitungen für die Sous-Vide-Zubereitung von Eggs Benedict, Beluga-Linsen und sogar Baby Pak Choi. Es ist leicht, sich von den lebhaften Fotos und den unkomplizierten, einfachen Anweisungen für die Zubereitung jedes Gerichts inspirieren zu lassen.
Herunterladen: Joule für iOS | Android (Frei)
Erstellen Sie noch heute erstaunliche Sous-Vide-Rezepte
Ob Sie nun Lust auf Lachs, Steak oder ein leckeres Dessert haben, Apps für Sous-Vide-Rezepte helfen Ihnen dabei, Ihr Gerät optimal zu nutzen. Sie werden im Handumdrehen eine Fülle von Ideen für Ihre nächste Mahlzeit haben.