Grubhub gab 6 Millionen Dollar aus, um New Yorker zu ernähren: Was können wir aus seinem massiven Ausfall lernen?

Alternative Titel:

1. Wie die 15-Dollar-Promo von Grubhub Restaurants und Kunden scheiterte
2. Wie eine kostenlose Lebensmittelwerbung viele Restaurants in NYC überwältigte
3. Grubhub gab über 6 Millionen Dollar aus, um New Yorker zu ernähren: So wurde es zu einem massiven Misserfolg

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Am 12. Mai kündigte Grubhub ein stadtweites kostenloses Mittagessen für NYC am 17. Mai von 11 bis 14 Uhr an. Wenn ein Kunde einen Betrag über 15 $ bestellt, erhält er automatisch 15 $ Rabatt. Dies ist zwar ein verlockendes Angebot, aber nicht einzigartig – Grubhub und seine Konkurrenten UberEats und Doordash haben solche Werbeaktionen zuvor mit unterschiedlichem Erfolg durchgeführt.

Diese Promotion war jedoch anders. Denn gleich zu Beginn der Aktion wurden sowohl Restaurants als auch Lieferpersonal mit so vielen Bestellungen überschwemmt, dass die Kunden stundenlang nur auf kaltes Essen warten mussten.

Also, was ist schief gelaufen?

Entsprechend der New York Post, Grubhub bot einen Rabatt für Lieferungen am 17. Mai an.

So lief es: Wenn ein Diner weniger als 15 Dollar bestellte, musste er alles bezahlen. Aber sobald ihre Bestellung 15 US-Dollar erreichte, konnten sie über den FREELUNCH-Code einen Rabatt von 15 US-Dollar beantragen.

Im Wesentlichen verschenkte Grubhub kostenloses Essen für 15 US-Dollar pro Bestellung. Dies unterscheidet sich von früheren Werbeaktionen, wie der in der ersten Maiwoche angebotenen, bei der Kunden einen Rabatt von 20 USD für einen Mindesteinkauf von 25 USD erhielten. Obwohl diese Aktion massive Rabatte bot, musste der Kunde trotzdem bezahlen.

Und während Grubhubs FREELUNCH vielen Restaurantbesitzern wie eine weitere Werbeaktion vorkam, war es eine riesige Chance für die Bevölkerung von New York. Wer mag schließlich kein kostenloses Essen?

Eine verpasste Ankündigung

Grubhub schickte E-Mails, um ihrer Restaurantbasis mitzuteilen, dass sie eine massive Werbeaktion starten.

Es scheint jedoch, dass die Nachricht zum kostenlosen Mittagessen keine signifikanten Auswirkungen hatte. Die Betreffzeile von zwei E-Mails lautete „Machen Sie sich bereit für einen ernsthaften Mittagsansturm“ und „Der große Tag ist fast da“, und beide E-Mails wurden mit einer einfachen Grafik gepaart. Es gab auch Vorwürfe, dass einige Restaurantbesitzer keine E-Mails erhalten hätten.

Wie bereits gesagt, es gibt keinen Mangel an aktionen in der lebensmittel-app-lieferung Industrie, so dass viele Restaurantbesitzer davon ausgingen, dass dies nur ein weiterer Rabatt war.

Darüber hinaus sind die meisten Restaurants in Grubhub Tante-Emma-Betriebe, sodass die Besitzer selbst den täglichen Betrieb übernehmen. Angesichts der stressigen Natur der Gastronomie haben viele einfach nicht die Energie, solche E-Mails zu lesen und zu verarbeiten.

Am 17. Mai um 11 Uhr traf ein absolutes Chaos die Grubhub-App. Buzzfeed News berichtet dass Grubhub während der Aktion zeitweise 6.000 Bestellungen pro Minute erhielt. Tatsächlich waren die New Yorker so begeistert von der Aktion, dass ein Café in Brooklyn in den ersten fünf Minuten 200 Bestellungen erhielt.

Axios berichtet dass Grubhub während der Aktion über 400.000 Bestellungen ausgeführt hat. Dieser plötzliche Zustrom überraschte viele Restaurants. Und während die meisten Betriebe ihre Bestellungen bedienen konnten, waren ihre Arbeiter erschöpft von dem dreistündigen Ansturm, der sie wie ein entgegenkommender Zug traf.

Außerdem braucht die Essenszubereitung Zeit. Wenn Ihr Restaurant also plötzlich 200 Bestellungen gleichzeitig erhält, gehen die Zubereitungs- und Lieferzeiten definitiv in die Höhe.

Eine weitere Sache, die die Situation verschärft, ist der Mangel an Zustellfahrern. Während einige Restaurants ihren hauseigenen Lieferservice nutzten, hatten diejenigen, die keinen Lieferservice hatten, keine andere Wahl, als zu warten, bis die Grubhub-Fahrer kamen und die Bestellungen abholten. Leider trotz erhöhte Fahreranreize, waren immer noch nicht genug vorhanden, um alle Grubhub-Kunden zu bedienen.

Dies führte zu vielen frustrierten Kunden, die entweder kaltes Essen erhielten, abgesagt wurden oder ihre Bestellungen überhaupt nicht erhielten.

Wie Grubhub dies in Zukunft vermeiden kann

Obwohl der Schaden bereits angerichtet ist, gibt es noch einige wichtige Erkenntnisse, die Grubhub und Restaurantbesitzer aus dieser Katastrophe lernen können.

1. Weit verbreitetes Messaging in Restaurants

Trotz ihrer E-Mails reicht es manchmal nicht aus, vielbeschäftigte Restaurantbesitzer und Mitarbeiter an ihre bevorstehenden Werbeaktionen zu erinnern. Eine Möglichkeit, dies zu tun, besteht darin, Erinnerungsbanner in der Grubhub Restaurant App zu platzieren, damit während Außerhalb der Spitzenzeiten kann das Restaurant über anstehende Werbeaktionen benachrichtigt werden, auch wenn sie es nicht überprüfen ihre E-Mail.

Sie sollten neben ihren E-Mails auch Text Blasts senden. Auf diese Weise kann Grubhub sicherstellen, dass seine Restaurants mit seiner Promo vertraut sind. Und wenn erwartet wird, dass der Rabatt viel mehr Kunden als üblich bringt, sollten sie das auch mit dem Restaurant kommunizieren.

2. Auto-Limit-Orders

Diese Funktion ist eine weitere Änderung, die Grubhub in seiner Restaurant-App implementieren kann. Es würde sich ähnlich wie die Rezeption eines Restaurants verhalten und die Anzahl der Kunden in einem Restaurant entsprechend seiner Sitzplatzkapazität begrenzen.

Durch die Implementierung einer maximalen Anzahl an ausstehenden und nicht gelieferten Bestellungen kann sichergestellt werden, dass die Küche nicht überfordert wird. Sobald das Restaurant seine maximale Kapazität erreicht hat, wird die In-App-Bestellung vorübergehend ausgesetzt, bis sie ihre Bestellungen löschen.

3. Seien Sie bereit mit mehr Fahrern

Sowohl Grubhub als auch Restaurants sollten mehr Lieferpersonal vorbereiten, wenn sie einen solchen Massenverkauf erwarten. Und für den Fall, dass Grubhub eine ausstehende Lieferung nicht innerhalb einer festgelegten Zeit ausführen kann, sollten sie zumindest die geben Restaurant die Möglichkeit, die Lieferung selbst zu arrangieren (mit Erstattung der entsprechenden Liefergebühren an die Einrichtung).

Auf diese Weise kann das Restaurant seinen Namen schützen und sein Essen dann liefern, wenn seine Kunden es erwarten.

Eine Lernerfahrung

Obwohl dieser massive Ausfall Grubhub über 6.000.000 US-Dollar, eine Menge verschwendeter Lebensmittel und viele hungrige New Yorker gekostet hat, ist es immer noch eine Lernerfahrung für die Gastronomiebranche.

Eines sollten wir jedoch nicht vergessen: Unterschätzen Sie niemals die Nachfrage nach kostenlosem Essen von hungrigen Menschen.

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